Rodizio

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Rodizio ist eine bras. Servierart von gegrilltem Fleisch jeglicher Art, das von Spießen direkt auf den Teller geschnitten wird!

[edit] Essen in einem Rodizio-Restaurant (Churrascaria)

Es gibt immer ein unglaubliches Buffet mit Salat und Vorspeisen, manchmal mit Sushi und anderes Seegetier. Auf den Tisch werden frisch aufgekrustete Brötchen, Pao de Queijo (Käsebrötchen) und Butter gestellt. Der Hauptgang ist dann eine Abfolge gegrillten Fleisches.

Das ganze funktioniert etwa so: es gibt im Restaurant ein fliegendes Geschwader von Kellnern die jeweils einen Spiess mit gegrilltem Fleisch tragen, jeder von einem unterschiedlichen Stück des Rinds/Schwein. Die Kellner wandern dann mit ihrem Spiess zwischen dem Grill (offenes Feuer) und den Tischen hin und her. Man bekommt dauernd etwas angeboten, und wenn man nickt schneidet der Kellner eine dünne Scheibe von der gerade frisch knusprig gebrutzelten Aussenseite des Fleischbatzens ab. Man nimmt die Scheibe dann mit einer Zange entgegen und der Kellner geht mit dem Spiess zum Feuer, die nächste Lage knusprig grillen. Es gibt Huhn, Schwein, Würste und danach viele verschiedene Rindfleischsorten. Man kann genau wählen, welches Stück Fleisch man gerne haben möchte: blutig, medium, ganz durchgebraten. Dazu gibt es Maniok, Reis, frittierte Bananen, Pommes frites etc.

Eine andere Beschreibung von ein Rodizio-Restaurant:

Eine Churrascaria ist der Alptraum eines jeden Vegetariers. Nur anstandshalber holt man sich am Salatbuffet ein paar Beilagen, dann nimmt man Platz und harrt der Dinge, die da kommen werden: Unaufhörlich bringen dienstbare Geister auf riesigen Spießen frisch gegrillte Köstlichkeiten heran, die einem bis zum Abwinken auf den Teller geschnippelt werden. Neben einem gesunden Appetit ist die einzige Verteidigungswaffe gegen den Ansturm der Kellner eine Art Ampel, also ein rot-grünes Kärtchen oder Holzklötzchen, das man zum Zeichen der Kapitulation bzw. Pause auf "rot" stellen kann.

wichtiger Hinweis:

LASST EUCH AUF KEINEN FALL DEN TELLER VOLLER FLEISCH MACHEN! Sagt NEIN, die Cortadores kommer wieder, keine Angst. Begründung: Das Fleisch wird nur kalt und schmeckt nicht mehr ! Und Euch vergeht der Appetit, wenn ihr nur kaltes Fleisch auf dem Teller haben, man kann also fast nichts essen !

Immer nur ganz wenig abschneiden lassen, dies essen, EINE KLEINE PAUSE MACHEN, dann geht's weiter. Wenn man nach ca. 1,5 Stunden geruhsam mit dem Essen fertig sind, dann ist sicherlich noch Platz für einen sehr guten Nachtisch.